現在、ブームとなっている酵素ドリンク。しかし、市販されている多くの酵素ドリンクは「砂糖づけ」の醗酵法によりエキスを抽出するものがほとんどなのです。このように「砂糖づけ」で作られた酵素ドリンクの約52％が砂糖で構成されていることがわかりました。