異国文化などが朝鮮通信使により日本で最初に伝えらた対馬には、海水から天然塩を作る技法の中に「藻塩(もしお)焼き仕込み」というものがありました。海藻と一緒に炊き込む製法で万葉集や平安時代の和歌に詠まれる古代の製法による塩です。海藻のエキスにより、まろやかな旨味と甘みが特徴です。
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